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Actualité : Passation assurée à la cuisine centrale : un cuisinier part ... un nouveau arrive.

Publié le : 19 janvier 2025 - Vues : 252 - Partager sur :
Passation assurée à la cuisine centrale : un cuisinier part ... un nouveau arrive.

Les écoles et la crèche bénéficient des repas réalisés par la cuisine centrale, et les élèves ont la chance de manger bon et bio depuis 2020.


Plus de 90 % des légumes proviennent du potager municipal. Viande, fromages et autres, choisis en bio, proviennent de circuits courts. Quasiment tout est préparé sur place, jusqu’aux desserts faits maison. Quant aux excédents de légumes, ils sont congelés. 380 repas sont élaborés chaque jour par une équipe professionnelle.


A la suite du départ d’Henry MARTINEZ, qui a souhaité donner une autre orientation à sa carrière, la commune a procédé au recrutement d’un nouvel agent.


Monsieur Roger BITOUNE, chef de cuisine passionné, fort d’une expérience de 30 ans dans l’art culinaire, en cuisine semi-gastronomique et chef privé, a rejoint la cuisine centrale le 6 janvier 2025. Sa mission au service de la cuisine collective est de proposer des repas en apportant le meilleur de la cuisine française et de créer des menus qui raviront les papilles des enfants.


Nous lui souhaitons la bienvenue au sein de l’équipe communale.