Actualité : Recrutement - Agent de restauration polyvalent (H/F)
La commune de Cazouls-lès-Béziers - 5154 habitants - RECRUTE
UN AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT (H/F) - CUISINE CENTRALE BIO
CONTRACTUEL – MUTATION – DETACHEMENT
Poste à pourvoir le 1ier janvier 2023 – Emploi à temps complet
Missions :
Sous la hiérarchie du responsable de la cuisine centrale, vous participerez à la préparation et à la distribution des repas, à l’accueil des élèves et à l’entretien du matériel et des locaux dans le respect constant des règles d’hygiène.
• Confectionner et distribuer les repas
• Participer à la réalisation des techniques culinaires de base, et savoir présenter les mets de manière attractive
• Légumerie : laver, éplucher, couper, râper les légumes en fonction des menus. Conserverie et surgélation des légumes produits par le service maraichage
• Veiller à la conservation des produits et à la limitation du gaspillage alimentaire
• Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux de la cuisine, du local plonge et de la salle de restauration
• Entretiens divers
• Assurer une polyvalence et une mission éducative auprès des élèves hors salle de classe
Profil :
• CAP/BEP Cuisine hôtellerie restauration, ou expérience professionnelle dans la restauration collective
• Formation en boucherie souhaitée,
• Connaitre les règles de fabrication culinaire en restauration collective, les règles d’hygiène et de sécurité générales et alimentaires, les procédures et contrôles mis en place dans le cadre de la méthode H.A.C.C.P.
• Respecter les consignes de travail et les consignes d’utilisation du matériel
• Respecter les grammages imposés par la législation en vigueur
• Respecter le port des E.P.I. et les vêtements de travail spécifiques
• Avoir des qualités d’organisation, de méthode et de rigueur, respecter les impératifs de délais de fabrication
• L’agent de restauration travaillant en équipe, il doit savoir échanger et s’organiser avec les autres afin d’optimiser les tâches
• Respect du devoir de réserve, discrétion
Spécificités horaires : temps de travail annuel de 1607 heures réparties en fonction des contraintes d’organisation de service, des congés scolaires et de la production des légumes et fruits bio du service maraichage.
Rémunération : en référence au régime statutaire pour un agent contractuel, statutaire pour mutation ou détachement - régime indemnitaire - COS – participation mutuelle et prévoyance (contrat de groupe)
Conditions de recrutement :
Veuillez adresser votre candidature jusqu’au 20 septembre 2022 :
Lettre de motivation + curriculum vitae avec photo
Monsieur le Maire – Hôtel de Ville – Place des 140
34370 CAZOULS-LÈS-BÉZIERS
Ou par courriel : mairie@mairiecazoulslesbeziers.fr